Pommiers et poiriers
 

Dans une logique d’agroforesterie, une trentaine d'espèces locales de pommiers et de poiriers ont été plantées entre les allées du jardin : 68 pommiers et huit poiriers. Deux classes de Bayeux (école Létot-la-Poterie) et Saint-Vigor-le-Grand ont eu la chance de participer à cette plantation de jeunes pousses, qui devraient donner leurs premiers fruits en 2026. Des pommes Bénédictin, des Reinettes de Bayeux, des Jona Gold (ou encore des Général Leclerc du côté des poires) seront ainsi servies en dessert dans les assiettes des cantines de Bayeux Intercom.

Le "bien manger" pour cheval de bataille
 

Créé au printemps 2021, le jardin permacole et biologique de la Ville de Bayeux profite aux cantines des écoles de Bayeux Intercom. Les productions sont destinées à alimenter en partie la cuisine centrale d'Argouges à Bayeux qui confectionne et livre plus de 1 000 repas par jour dans la majorité des écoles de Bayeux Intercom.

Du champ à l'assiette, le jardin permacole de Bayeux reflète la volonté d'apporter d'une alimentation saine et de qualité aux enfants des écoles : « Le jardin est une véritable avancée pour le "bien manger", explique Arnaud Tanquerel, vice-président de Bayeux Intercom en charge de l'enseignement et adjoint au maire de Bayeux en charge de l'environnement. Un cercle vertueux qui illustre parfaitement les actions concrètes pouvant être déployées pour favoriser le bon et le sain. Nous espérons augmenter les quantités et les variétés au fil des récoltes ». Pour ce faire, la Ville de Bayeux est accompagnée dans ce projet par les membres fondateurs du Tiers-Lieu L'Arbre, situé à Commes.